第49章 第 49 章

午后，  真味馆。

        客人已经离开，上下共三层楼高的老派建筑中，只剩下收拾残羹剩菜的服务员在走动。真味馆的中庭是一个巨大的天井，午后明亮的阳光倾泻而下，将一层的假山园林映得半明半暗。

        此时，在这个巨大的天井中，一道愤怒的声音回荡着。

        "奇耻大辱!奇耻大辱!"

        贾阳捏着手上的地方报纸  ，指骨发青。

        不同报社的地方新闻上，都出现了豆腐块大小的报道，讲述当天市民公园的盛景。然而，在每篇报道中，提及到他们店的部分，只有"真味馆"三个字，而对于枫前馆和那位女老板，却是大加赞叹。

        《寻味a市》要做节目，在他们的宣传和节目中，对于两方厨师都是一碗水端平的。但是，别的报道文章就没有这种顾虑了。

        虽则，报道中对于真味馆也是夸赞的态度。但从两方所占的篇幅来看，不能不看出，编辑们对于他们真味馆，只是客套地带过，而对于枫前馆，那才是夸得真心实意。

        但他们可是真味馆啊!

        前五个分店，全都是独占一幢楼的大店，后边的店铺，也纷纷占据着a市中最优越的地段。

        对方却只是一个面积不到他们后厨大的街头小店。

        贾阳一篇一篇地看着报道，脸色青得吓人。

        而附近的小徒弟们，只敢眼观鼻鼻骨观心地加速干活，半句不敢多话。哎呀……幸好他们师傅不太会上网。

        要是看到网络上怎么说，那不得把馆子都给掀了

        日头挪移，假山投下的暗影变大了。

        真味馆的门口响起了车声，不一会，一名身着唐装的胖老人出现在了店中。

        老人头发花白，看起来已近古稀，身旁跟着几个年纪轻一点的中年人，对他的态度都很恭敬。

        贾阳听见车声时，便丢下报纸走了出去，这时看到熟悉的面孔，心绪一时间有些起伏。

        贾阳∶"大哥。"

        真味馆里，跟着贾阳时间久的徒弟们  ，一见到老人，脸上都露出了惊讶的表情。其他的员工一开始不知道老人的名头，听到贾阳这声"大哥"后，眼睛也睁大了。

        眼前的，正是贾师傅的亲哥，也是贾家这一辈的主家人，贾海贾老爷子。

        贾师傅虽然脾气糖糕，作风行事也惹人微词，但确实是出身厨艺世家，祖上当地的地方小传里，还专门有贾家菜的记录。然而，贾家几辈都不善经营，这才给了其他老板们可乘之机。

        不过，财大气粗的冯老板初次上门时，都得客客气气地请了三回，又花了大价钱，才把贾阳请出来。

        而对于眼前的贾老爷子，大老板们就只能眼馋，请是请不动的。贾海自己不从事经营活动，一手贾家菜却是令人叫绝，时常被邀请参与各种厨界活动。

        贾阳对于贾海的突然出现，有些意外∶"哥，你怎么来了"

        贾海盯着自己这个火气旺盛的弟弟，心中叹了一口气∶"贾阳，到底怎么了，我听说你最近……遇到事情了"

        "谁谁说的"贾阳愣了下，眉头随即紧紧皱了起来，他回过头，狐疑地盯着自己那些脑袋快要垂到胸口去的徒弟们，"哪个多嘴的家伙啊"

        "贾阳。你别管是谁了。"贾海见状，叹道，"就你这脾气，几十岁的人了，什么时候才能长进还有，我听说你和冯老板也闹矛盾了人家一年上百万地给你，已经是很厚道了。"

        贾阳脸色难看，不过他自小对于自己这个哥哥是相当尊敬的，便没有说什么，只是抿了抿干瘪的唇。

        贾海∶"你到底遇到什么事了"

        贾阳愤愤地走到刚刚的位置，把几份地方报纸都捡起来，再回身将报纸递给贾海。

        贾阳∶"你自己看吧。"

        贾海大致扫了几眼，这几十年里，他早已摸透弟弟的心性，这时很快便抓住了重点。

        贾海∶"枫前馆"

        贾阳∶"对啊。就是这些媒体，跟红顶白，之前求着我们买广告，现在倒好，做篇新闻提都不提我的名字。"

        贾阳∶"还有，这女老板就是姜德庸的孙女，我怀疑这是姜德庸过来恶心我的，这个春节不给姜德庸添回堵，我就不姓贾了!"

        眼下已是年末，再过不久，a市的各大饭店会开始激烈地竞争春节市场。

        贾海缓缓摇了摇头∶"跟红顶白你是红还是白啊你一个大馆子的主厨，她一个街头小店的老板。报社如果真要跟红，也是跟你。成语没有这么乱用的。"

        贾阳一听，简直被他哥的这句话堵得气都上不来了。这怎么，胳膊肘往外拐的

        贾海看着弟弟愤怒的表情，没有犹豫，继续道∶"但是，即便你在行内的名气她大，报社还是选择报道她，食客们也都选择了她。贾阳，你自己心里其实是明白的，食客们的反应是最真实的。"

        贾阳捏紧了拳头，在周围小徒弟们的注视下，他听着哥哥的话，感觉脑子里"嗡嗡"的。那么……那么多人在看他，真味馆里的服务员也在看他，贾阳感觉血液都涌到了他的脑门上。

        但他不敢忤逆他哥。贾阳苍老的眼睛里崩出血丝。

        贾海正色∶"你尝过枫前馆的菜没有，就是打败你的那一道菜。"

        看着贾阳沉默的神色，贾海便知道了他还没尝过。

        明明曾经近在咫尺，甚至已经被那阵香味笼罩了，可莫名的，就是不想尝。心底深………甚至有些害怕。

        贾海盯着弟弟，很慢很慢地说∶"贾阳  ，你必须尝，你不能怕。"

        冯平峰听到贾海贾老爷子抵达真味馆的消息，一阵意外，开完会后，便开着车匆匆赶到了。

        他要做餐饮生意，手上的厨子们就是最好的杀招。是以，他对大厨，特别是贾老爷子这种业内知名的大厨，态度都很客气。

        厨子世家里头关系千丝万缕的，要是他得罪了这一户，那可能以后别户的生意也不好做了。

        冯平峰赶到时，真味馆已经送走了晚餐的最后一批食客，但厨子们都没有离开。大家面容严肃地围在大厅中的几张桌前，桌上，放着十几个小伙计特地提回来的保温盒。

        冯平峰一阵纳闷，而看到那些保温盒上都印着"枫前馆"三个字后，心情立刻亢奋了∶"枫前馆怎么想起打包这个了"

        冯平峰的语气里的活跃太明显了，和周围略带沉重的氛围形成了鲜明的对比。

        贾海抬头看了他一眼，眼底有些不赞同——自家大厨的心态都受影响了，饭店也出现了极有力的竞争对手，冯老板却还是眼前这幅模样。

        看到枫前馆…有这么开心吗!

        听说，冯老板还当着他弟弟的面夸过枫前馆的菜，甚至当天没把他弟那道得意的醉蟹吃完。也难怪他弟弟会那么生气。

        贾海打招呼∶"冯老板。"

        冯平峰∶"哎哟，贾老爷子，您怎么突然想起到这了。"

        贾海说∶"我听说a市出了一个很厉害的厨子，把我弟的脸狠狠地给下了，所以过来看看。"他是个护短的。

        冯平峰闻言，愣了下，从看到枫前馆食盒后习惯性产生的亢奋中回过神来。

        冯平峰∶"原来您是对姜老板感兴趣。"

        贾海∶"是啊，我特地打包了枫前馆的菜来尝尝，看看她到底值不值得我弟被这么下脸。"说到这，贾海看了冯平峰一眼。

        冯平峰有点头疼，作为一个生意人，他讲究和气生财，对于贾海这种在厨界挺有分量的人物，他肯定不会起冲突。但贾海这么意有所指的，他心里听着也不得劲。

        冯平峰打着哈哈转移话题  ∶"那就尝尝呗，你们打包了什么"

        贾海扬了扬下巴示意，旁边一位精干的中年人立刻走上前来，挨个拆开食盒∶"我们找了四个人排队，将枫前馆目前有的菜色都打包回来了，包括上次那一道腌笃鲜。"

        随着食盒被拆开，丰富而诱惑的浓香爆发了。

        灌汤小笼、云吞面、麻婆豆腐、雪菜冬笋……一道一道被制作成适合小店售卖的单人份的套餐，出现在了真味馆豪华的圆形转桌上。

        单人餐式的摆盘被附近富丽堂皇的装饰衬托得不伦不类，然而，若论颜值，却没有一个人敢说眼前的菜着差过真味馆那些几百上千的菜。

        小徒弟们站得距离桌子远一些，只能伸着脑袋偷瞄，在心底发出一些"小笼包捏得真好看""麻婆豆腐的芡汁裹得也太妥帖了""小酥肉金黄的酥皮真漂亮"之类的感叹。

        但没人敢讲出来。

        贾海一开始，还觉得是自己这个弟弟太不淡定，被人摆了一道。

        然而，随着菜肴渐渐在他面前被展现出来，贾海的脸色变得前所未有的严肃。

        中年人打开了最后一个盖子。

        这一回  ，一锅大概三人份的奶白色羹汤，出现在了众人的眼前。咸肉、火腿、笋片、千张结…浸泡在温热清香的汤水中。正是让贾阳失眠了许久的那道菜。

        一片沉默中，中年人取来消过毒的白瓷碗筷，将桌上的腌笃鲜分到几个小碗中，递到贾阳、贾海，以及冯平峰面前。

        相比于贾氏兄弟凝重的面色，冯平峰的神态则轻松很多。他接过小碗，看到面前的羹汤后，眼神便微微一亮。

        好香啊!

        这些天枫前馆太多人了，他的助理好几天都没抢上这道新菜。

        旁侧，贾阳神色凝重地接过小碗，在贾海催促的视线中，缓缓地……喝进了一小口。

        而后，他干枯的脸，痛苦地皱成了一团。

        !  !!"

        这简直不是属于人间的美味，鲜嫩与纯熟，清新与醇厚，不同食材的独特风味被融合到了一起，由此产生出一种绝妙的滋味，在舌尖爆发了。

        太……太过美味，以至于，让他怀疑起自己过往的所学。明明，他年纪摆在这，他才是拿厨勺拿了四十多年的行家。

        但，眼前的这道菜，仿佛在嘲讽他——嘲讽他的资历，嘲讽他的经验，它在狠狠地打他的脸。

        贾阳感受着舌尖的滋味，端着碗的手指不由得紧紧用力，连指节都泛起了白。

        好恨。

        可是……却又好好喝。根本停不下来。

        贾阳痛苦地喝着汤，杂乱的粗眉毛紧紧皱在一起，  心底乱成一团。

        贾海见弟弟喝进汤后，自己也端起小碗，用瓷勺盛起一小口汤，喝进干瘪的唇中。一边喝着，一边眸色转深。

        他下午已经听过贾阳的说辞，枫前馆的老板是从姜家分出来的小孙女。但他早年尝过姜德庸的手艺，那老头厨艺不错，却绝对绝对没有眼前这么强。

        他没有能让贾阳心神动荡的能力。眼前的菜却有。

        贾海神色凝重地看向冯平峰∶"冯老板，你知道做出这菜的人，和潘兴昌有什么关系吗"他也知道，让贾阳这么耿耿于怀的，正是因为他猜疑枫前馆是靠着潘兴昌才获得的名头。

        "潘兴昌"冯平峰喝得起劲，喝完后，又开始对小笼包下手，这时嘴里嚼着一个小笼包子，话说得含糊不清，"关潘兴昌什么事"

        贾海没有弟弟那么折腾，直接便问∶"那天祁氏年宴，听说您见到潘兴昌也在场，是他协助枫前馆做出的那场宴吗"

        "哎呀，原来你说这事。"冯平峰略感不舍地把嘴里的小笼包嚼巴嚼巴，咽下去，才说，""那天确实挺巧的，我想看是哪个大厨做出的菜，就偷偷绕到后厨，没想到碰见潘大师走出来。"

        贾海∶"所以真的是潘兴昌帮她"

        冯平峰略带纠结地说∶"帮……倒是也算帮了吧。不过，我和那场地老板熟，找他们后厨领班打听了，潘兴昌就帮着洗菜而已，还给姜老板提供了几个帮厨。所有菜品的把控，确实都是姜老板在弄。"

        贾海没想到是这个回答∶"洗菜"

        冯平峰叹了声∶"是的呀。"

        贾阳不可置信地说∶"怎么可能"

        冯平峰无语地看了贾阳一眼∶"我骗你干什么，对我有好处吗"

        贾海沉吟着，心情复杂地看着眼前这位……弟弟的老板，说道∶"冯老板，我怎么就觉得你不着急呢她可是在a市驻下了，回头就要抢你的市场。"

        冯平峰被眼前的两兄弟搞麻了∶"我着急啊，我当然着急。但着急有用吗着急了我的大厨就能超过姜老板吗"

        贾海∶"贾阳∶

        冯平峰叹了声，解释道∶"着急是没用的。不过你反过来想，a市上千万人口呢，食客干千万，咱没必要非得和自己拼不过的人过不去是吧咱这么大的店，好好地做生意，不会被挤到没路的。总想着，反而给自己添堵。"

        贾海听到这话，不得不接受了冯平峰的说辞∶"冯老板说的也没错。"

        冯平峰望着天，幽幽地叹了声，挺沧桑的∶"我做生意这么多年，学到的一个经验，就是……有时碰到一些事，还是不要去自取其辱了。"

        贾阳∶"…"

        这话听着，怎么让他这么难受呢。

        另一边，枫前馆照常营业。

        《寻味a市》和《美味变奏曲》还没有播出，枫前馆的座位却已供不应求，姜瓷特地采购了一台取号机，每天四点半便开始对外派号，一般没开业前，当天的号码便已经派完了。

        不少无法进店品尝的顾客，只能唉声叹气地站在店门外，用无奈又忧愁的小眼神盯着姜瓷。

        姜瓷∶

        被盯了几天之后，姜瓷采纳了食客们的建议——上一道适宜外送的新菜。

        枫前馆的座位是有限的，但使用外送的话，只要能保证供应量，场地不是问题。

        香菇和腊肠切成小丁，和腌制好的鸡腿肉一起翻炒，混入鲜香的瑶柱丝和炒香的虾米，点一点蚝油，便成为咸香味美的内馅。

        白花花的糯米浸泡后蒸熟，将散发着浓香的内馅包裹起来。外层，再用煮过的干荷叶裹成一个严实的小包，放入蒸笼。

        温度升高，水汽开始蒸腾，侵入竹笼的缝隙，打湿外层的荷叶。温度和水份缓缓入侵，将荷叶的清香，一并带入饱满软糯的白米粒之中…

        而在白米粒的内部，炒香的内馅渐渐渗出油脂，浓香的、金黄的，混合着鸡肉、香菇、虾米、瑶柱的香味，浸润了洁白的米粒，将滋味带入每一丝缝隙。

        第一批荷叶糯米鸡，姜瓷一共做了十个，四名员工和她，每人两个，恰好能在开业前填一填肚子。

        糯米鸡出炉后，姜瓷将青竹蒸笼小心地取出，每个蒸笼里都装着两个包裹得严严实实的荷叶小包。荷叶是青灰色的，上面有细长的脉络，透着荷叶，已经能闻到那糯米和馅料的浓香。

        每名员工都各取了一个青竹蒸笼，打开笼盖以后，，白汽蒸腾出来，满室生香。

        荷叶糯米鸡还烫着，姜瓷等了会，才小心地用指尖剥开包裹着糯米馅的荷叶，刚剥完，就忍不住甩了甩手。

        青灰色的大叶片舒展开，外围被折下去包裹住碗沿，看着像是个青灰色的荷叶碗。接触到糯米馅的荷叶覆着一层淡淡的油光，在灯光的映射下，盈盈发亮。

        荷叶的正中央，金黄色的糯米馅静静地躺着，糯米颗颗饱满，软糯地粘在一起，用筷子拨开，里面的肉馅便暴露出来。鸡肉丁和香菇丁挨挤着，其间夹杂炒香的橙红色虾米，干贝丝是淡黄色的，丝丝散落在糯米和肉馅之中。

        热腾腾的香气钻进了鼻腔。

        在场的没一个能控制住自己的手，纷纷埋头吃了起来，只剩下姜瓷还淡定点。

        姜瓷细细品尝着新品，一边吃一边琢磨改良，正尝着，突然接到一个电话，于是起身走到外头接听。

        "姜老板。"

        来电是陌生的号码，但话筒里的声音是动听且熟悉的。

        姜瓷愣了下，游移地轻声问∶"祁……先生"

        "是我。"电话那头，祁砚的指尖下意识地捏着手边的报告。

        最近，他因为工作的缘故离开了a市，有好几天没去枫前馆了，直到今天，终于找到一个理由打这一通电话。

        姜瓷听到肯定的回答，笑道∶"什么事呀"

        她想了想，说∶"对了，顺便谢谢你送来的电视，不过店里位置不够，暂时没摆出来，等回头我换了大店，再摆上。"

        "没事。"祁砚温和的声音里带着微不可察的愉快，他道，"再有半个多月就是春节了，a省每年春节，都会举办一场美食节盛典，就在a市。你想参加吗"

        "美食节"姜瓷微愣。

        "是的。"祁砚在等待着她的回答。

        姜瓷心底有些纠结，她还没搞清楚美食节的情况呢，她在记忆的深处，确实对这个活动有一点点印象。不过，小姜瓷过去不是被作为继承人培养的，对于业内的了解，也很稀少。

        姜瓷沉吟了会。

        电话那端，祁砚缓缓说∶"对于一个想要打响知名度的饭馆，这是一个很好的机会。每年，a市的那几大名店都会参加，姜家也会去。这可以算是一个各店同场竞技的擂台。"

        姜瓷本来还犹豫着，听祁砚这么一说，立刻就决定了∶"我要去。"一则为了宣传，二则…顺道给姜家添堵，她还是很乐意的。

        "好。"祁砚听到预料中的回答，眼眸微垂。

        姜瓷仿佛听到电话那端传来一声轻笑。

        姜瓷∶""

        ：：

        姜瓷琢磨着美食节的事回到后厨。

        "美食节7"

        梁卉几人都是乐呵呵地说好，只有王嘉年露出惊讶的神色∶"你现在想参加接下来的美食节"

        "是呀。"姜瓷看向他，"怎么了你们家也会去吧"

        "我们……确实也会去。"王嘉年表情奇怪地解释道∶"这个美食节是惯例活动了，一般想参加的店铺，都会提早两个月申报。主委会对于参选的店铺也有要求…"

        姜瓷看到他的神色∶"你想说什么"

        王嘉年诚实道∶"姜家作为a市最庞大的餐饮集团之一，在主办方那边很有话语权。你不一定能拿到机会。而且，到现在这个时间点，  参与名单基本已经定下了。"

        姜瓷一听，也有些头疼。

        提早两个月申报那时她的店才刚开起来呢，无名无气的。而目，就算姜家不插手，她就连主办方是谁，都两眼一抹黑。

        "名单已经定下了啊……"姜瓷突然觉得嘴里的糯米鸡都不香了。

        她闷闷地抓过最后一个糯米鸡，决定先吃饱再想怎么办。

        哎，那是我的…

        王嘉年默默地看着眼前的糯米鸡被拿走。

        姜瓷将糯米鸡放到小碗中，剥开荷叶，露出金黄柔软的内馅，再用小勺子，一口一口地吃起了第三个糯米鸡。

        何明灿蹭到了王嘉年面前，给他晃了晃碗里吃干净的两张荷叶。

        王嘉年∶"…"很嚣张啊  !

        大约十分钟后，王嘉年看着眼前的几人都在消灭自己的糯米鸡，而他只尝到一个，略微有点难受。好在旁边的小酥肉也蒸好了，不至于让他空着肚子上工。

        王嘉年吃完东西，路过柜台时，店铺里的电话恰好响起来，他就顺手接起来听。

        王嘉年∶"喂，您好，这里是枫前馆。"王嘉年∶"咦，是张会长吗"

        王嘉年有点恍惚∶"哦哦好，我找姜老板过来。"

        姜瓷吃完最后一口糯米鸡，擦擦手，跑出来接电话。

        姜瓷∶"喂，张会长你好，对呀，我是姜瓷。"姜瓷∶"好的，就要这几份材料是吗"

        姜瓷;"没问题呀  ，我这两天就整理好。好咧，您别客气。"

        姜瓷一边接着电话，一边在柜台上的草稿纸刷刷写着字，挂完电话后，对上王嘉年愣怔的目光。

        姜瓷主动解释∶"美食节的位置给定下了。张会长让我把店铺资料整理一下  ，发过去，他们那赶着做宣传牌。"

        王嘉年的神情很震撼∶"这，怎么，张会长为什么会亲自找你"

        这是王品楼才有的待遇啊!枫前馆，不过才开了几个月，老板看起来也是刚刚才认识张会长!

        姜瓷的神情也挺茫然的。

        王嘉年镇静下来，敏锐地在思绪中抓到了一丝突破口∶"刚刚谁告诉你的这事"

        姜瓷∶"嗯…祁先生。"

        姜瓷试图描述∶"祁砚，祁总，经常来咱们店里那名客人，长得挺帅的那位。"

        王嘉年∶""好嘛，他还担心枫前馆参加不了。他刚刚就不兴问。

        作者有话要说∶今天是小祁上线的一天!


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